Chef Augusto Reinaldo Heberle

Augusto Reinaldo Heberle, com experiência em diversas áreas da gastronomia, trabalhou em restaurantes na Europa, Porto Alegre e Florianópolis. Traz no seu DNA a paixão pela gastronomia, é a quarta geração de uma família de padeiros e confeiteiros. Não precisou de muito tempo para perceber que sua vida seria entre panelas.

Seu estilo de cozinha é arrojado e sustentável, associando técnicas tradicionais com produtos contemporâneos em uma relação próxima com pequenos produtores. Nas sugestões de cardápio procura trazer opções alinhadas com as expectativas de seus clientes.

O chef defende a sustentabilidade a partir dos produtos escolhidos em sua cozinha.